Le rooibos, souvent appelé thé rouge, n’est pas un thé au sens botanique : c’est une infusion naturellement sans théine.
Une boisson d’Afrique du Sud
Le rooibos provient d’un arbuste sud-africain. Il donne une tasse douce, ronde, souvent légèrement miellée ou boisée. Comme il ne contient pas de théine, il peut être bu plus facilement en soirée ou par les personnes sensibles aux excitants.
Comment le préparer ?
Le rooibos est plus tolérant que le thé vert : il supporte une eau chaude proche de 95 °C et une infusion de 5 à 7 minutes. Il devient rarement amer, ce qui le rend simple à préparer au quotidien.
Nature ou parfumé
Nature, il offre une tasse douce et réconfortante. Parfumé, il se marie bien avec la vanille, les agrumes, les fruits rouges ou les épices. Vérifiez la qualité des arômes et privilégiez les mélanges équilibrés.