Retrouvez nos guides pratiques pour mieux choisir, préparer et déguster le thé. Cette page rassemble les contenus de référence du Portail du Thé : familles de thés, origines, infusion, théine et conseils de dégustation.
Que vous débutiez avec le thé vert, que vous cherchiez une boisson sans théine comme le rooibos, ou que vous vouliez comprendre les thés japonais, ces guides vous aident à comparer les styles et à éviter les erreurs de préparation les plus fréquentes.
Les guides du Portail du Thé
Comment réaliser une infusion parfaite
Température de l’eau, dosage, temps d’infusion : les bases pour préparer une tasse équilibrée sans amertume.
Guide du thé vert
Comprendre les thés verts chinois et japonais, leurs notes végétales, et les bons réglages d’infusion.
Guide du thé noir
Assam, Darjeeling, Ceylan ou Yunnan : apprendre à choisir un thé noir selon sa puissance et son moment de dégustation.
Guide du thé Oolong
Une famille de thés partiellement oxydés, entre fraîcheur florale et rondeur torréfiée.
Guide du rooibos
Une infusion naturellement sans théine, douce et facile à préparer, idéale le soir ou pour varier du thé.
Thés du Japon
Sencha, matcha, hojicha, gyokuro : les grandes familles japonaises et leurs conseils de préparation.
Earl Grey
Tout comprendre de ce thé parfumé à la bergamote : base, arômes, variantes et préparation.
Théine
Quels thés contiennent le plus ou le moins de théine, et comment adapter sa consommation selon le moment de la journée.
Par où commencer ?
Pour améliorer immédiatement vos dégustations, commencez par le guide de l’infusion. Ensuite, explorez les grandes familles : thé vert pour la fraîcheur, thé noir pour la puissance, Oolong pour la complexité, rooibos pour une alternative sans théine.
Cette page sera enrichie au fil des nouveaux guides publiés sur les maisons de thé, les origines, les variétés et les conseils d’achat.